土佐茶のブランド化に伴い、各地域で話題を集めているのが土佐茶スイーツ。 その守備範囲は和菓子にとどまらず洋菓子にまで。 緑茶ならではの苦み、ほうじ茶ならではの香ばしさを生かして…
【其の壱】
土佐の茶菓子 和らびもち
茶葉の風味が 香り立つ 豊かな口当たり
仁淀川産沢渡茶葉をふんだんに使用し練り上げられた「和らびもち」は、くっきりとした味わいと、茶葉本来の清々しさが香る逸品。写真の煎茶の他、ほうじ茶、香ル茶（紅茶）も。沢渡茶を存分に味わえる土佐銘菓だ。販売元／八千萬ず ☎︎／088-855-4535
【其の弐】
茶畑プリン
味、香り、 見た目全てに 一切の妥協無し
お茶を使ったスイーツは変色しやすく繊細で難しいとされるが、池川茶園では自家製茶や地元のハチミツを使用し、納得したものしか提供しないというこだわりが。ご当地スイーツグランプリでも金賞を獲得した人気の商品をぜひ召し上がれ。販売元／池川茶園 ☎︎／0889-34-3100
【其の参】
茶畑パフェと 霧の薫
お茶尽くしの パフェと 自慢の煎茶セット
ほうじ茶パウダーの入った自家製ソフトクリームに、かぶせ茶とほうじ茶から選べるゼリー、自家製茶団子やほうじ茶パウダーのチョコが盛られた、まさにお茶尽くしのスイーツ。一品で色々なお茶の風味を存分に楽しめる。販売元／池川茶園 ☎︎／0889-34-3100
【其の四】
津野山ビール
かぶせ茶が 上品に香る ビアカクテル
上品な香りと味わいが特徴のかぶせ茶パウダーをビールと合わせた清涼感たっぷりなビアカクテル。ビールを飲みながらも、お茶の成分をまるごと摂取できる、ありそうでなかったアイディア品。特有の緑色がヒットの鍵を握る。 販売元／JA高知県 津野山営農経済センター ☎︎／0889-62-3501
【其の伍】
和パフェ 「和（なごみ）」
ビジュアルで 「土佐茶」に 釘付け
和スイーツの殿堂・小豆と白玉を土佐茶と合わせた和風パフェ。器の中には土佐茶のゼリー、パフェを覆うように緑茶パウダーを敷き詰めて、トッピングに土佐茶のアイス。お茶のグリーンを生かしたトリプルカラーで女性を釘付けに。 販売元／土佐茶カフェ ☎︎／088-855-7753
【其の六】
手焼き 沢渡茶ワッフル
「沢渡茶」の パウダーと 焼き上げたワッフル
「沢渡茶」のパウダーを用いて一枚一枚手焼きしたワッフル。クリームやアイスの甘みにも負けず、茶葉のやさしい風味が香る。お茶を飲むだけでなく、スイーツとしても味わえることで、「沢渡茶」を若い人たちにも届ける。 販売元／茶農家の店 あすなろ ☎︎／0889-36-0188
【其の七】
ほうじ茶大福
生クリーム× ほうじ茶の マリアージュ
生クリームと甘さ控えめのあんこをほうじ茶餡で包み、香ばしいほうじ茶粉をたっぷりまぶした大福。ほうじ茶特有のほろ苦さを生かし、あんこの甘さとの絶妙なバランスで優しい甘さに仕上げた。甘味が苦手な人からも評判。販売元／津野町アンテナショップ 満天の星 ☎︎／088-883-5039