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とさぶし › バックナンバー › とさぶし 第20号

とさぶし 第20号

(2017年9月発行)

PDF(約20.9MB)

特集:田舎ずしのルーツ

地域で採れる山の幸をネタにした高知名物、田舎ずし。そのルーツを辿ると、古いようで新しい高知独特の食文化が見えてくる。

特集 田舎ずしのルーツ

(とさぶし 第20号)

2018年7月24日2018年7月30日
とさぶし編集部https://tosabushi.com/backnumber/vol20/

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とさぶし 高知県文化生活スポーツ部文化振興課 〒780-8570 高知県高知市丸ノ内1丁目2番20号(本庁舎5階)Tel : 088-823-9793 Fax : 088-823-9296 E-mail : 140201@ken.pref.kochi.lg.jp

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