とさぶし 第20号 (2017年9月発行) PDF(約20.9MB) 特集:田舎ずしのルーツ 地域で採れる山の幸をネタにした高知名物、田舎ずし。そのルーツを辿ると、古いようで新しい高知独特の食文化が見えてくる。 特集 田舎ずしのルーツ (とさぶし 第20号)