姿ずし揃い踏み 祝い事やハレの日には尾頭付きの姿ずしがマスト...
魚の姿ずし、巻きずし、押しずし……、高知に伝わるす...
山あり海あり、気候も違えば人の気質も違う。 古くからあったもの...
豊かな宿毛湾を臨み、様々な漁業が発達した大月町。 ブリの回遊ル...
土佐に根付くおすし 海岸部には魚のすし、山間部には塩サバを...
こんにちは。とさぶし編集部の宮脇です。 県外出身の私が高知に来...
■とさぶしが「うつぼの謎」を徹底解明! こんばんは、とさぶし編集...
もともと漁師料理は、ぶつ切りにして、口の中で骨を取るという...
寒い時期においしいうつぼは、今がまさに旬! 須崎の町へ遊びに行...
魚の町、須崎から 浦ノ内湾の入り組んだ浦々は、まるでギザ...
やさしい泡に包まれて 初めてこの石鹸を使った時、泡がきめ細や...
ゴウゴウとメヂカを炊くバーナーの音。メヂカをセイロに並べ何重...
海と共に生きる――土佐の漁師の生き様 黒潮が接岸する叶崎を臨む...
清水サバとは? 足摺近海は潮の流れが速く、餌も豊富。一尾一尾手...
ダイナミックな海と一体に! 岡崎 良紀さん(28) 真っ青な海の中...
川で働き山に暮らす ゴツゴツした岩が顔を出す川面へ。真っ白い...
海のプロを育てる より専門的に 高知海洋高校は各種の航海実習...