食欲の秋！ そして空前の肉ブーム！！
2016年秋に発行したとさぶし16号では調味料から見る高知の食文化を特集し、
知る人ぞ知る旨いたれ「ばかたれ」をつくる女性も登場しました。
タレより人物にフォーカスした内容にも関わらず、
「ばかたれ」ってどんな味？
食べてみたい！ 買ってみたい！
という声が続々届いているんです。
みなさんのご期待に応えて、「ばかたれ」を一挙大公開です！
ばかたれとは？
「ばかたれ」は、四万十市中村で手作りされている「ばかに（とても）旨い」タレのこと。
中村で老舗料理店を営む一家に生まれ育った池本自歩さんが、
結婚して嫁いだ先でお義母さんの秘伝のたれに出あって……（詳しくはコチラ）、
2012年に商品化してからも手作りにこだわっています。
とさぶし16号に登場、ばかたれを作る池本自歩さん
で、どんな味？ 気になりますよね～。
四万十市の地元の甘口のマルバン醤油をベースにニンニクがこじゃんと効いて、
一度食べると胃袋をつかまれ、トリコになってしまう人が続出中なのです。
実はオリジナルTシャツや認定証やステッカーなどファン心をくすぐるアイテムも。
ばかたれオリジナルGoods（ばかたれfacebookより）
ガリガリ君ばりの「ばかたれ君」。
「たまにはバカなことして、人生楽しまんといかん」やと。う～ん、名言！
あき
ばかたれアレンジが楽しい♪
ばかたれの人気の一つは、アレンジ力。
肉に、魚に、野菜に、和食にも多国籍料理にもなんでも使えるんです。
たとえば、高知名産の米なすと地鶏の炒めものとか。
米ナスと地鶏を焼いて、最後にばかたれを絡めるだけ！
ぜひお試しいただきたいのが、豚キムチ。
隠し味にばかたれを入れると、コクが増してお店の味に！
冬の定番メニュー、キムチ鍋にも活躍しそう。
豚肉とキムチ、ニラを炒めて、最後にばかたれをちょこっと。
池本自歩さんのおすすめは、「山芋ふわとろキムチ鍋」と、「もつ鍋」！
山芋ふわとろキムチ鍋（池本自歩さん提供）
自歩さんからのメッセージ////////////////////////////////
これからの季節にもってこいのばかたれアレンジレシピです(^o^)
キムチの素､ばかたれ､水でスープを作り、 好きな具材を煮込んで、
最後に山芋をすって一煮たちさせて完成！
ふわふわの山芋が他の具材に見事にマッチして(人*´∀｀)ですよ☆
私はにんにくが好きなのでにんにくスライス鷹の爪も入れてます♪
これと同様にばかたれと水でもつ鍋も作れますよ～！
【もつ鍋（３～４人前）のレシピ】
もつ(しま腸) 1kg 、キャベツ 1/2玉、もやし 2袋、にら 2束
ラーメンの麺 3玉、にんにくスライス、鷹の爪
ばかたれ（目分量）、水 500～600ﾐﾘ
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FacebookやInstagramで「＃ばかたれアレンジレシピ」を検索すると、出てくる出てくる！
意外な料理に使って、ハッシュタグをつけて投稿するのも楽しいかもｗ
「ばかたれ」は、もはや焼き肉専用ではなく、常備したい調味料ですね。
コラボメニューとして、
まぁ坊豆腐店の『鉄板麻婆豆腐定食』にもばかたれが使われています！
ばかたれ使用！まぁ坊豆腐店の『鉄板麻婆豆腐定食』（ばかたれFacebookより）
11月6日の米こめフェスタ、11月12日と13日の台地まつりには、
デュロックファームとコラボした『ばかたれ串』が登場するとか。
なんですと！ イベント限定＆超レアなメニュー、早く食べたい！！
あき
じわじわ増殖中！ ばかたれを買える場所はここ！（保存版）
最初は四万十市内のみでの販売だったのですが、引く手あまたで高知市内や県外でも「ばかたれ」が買えるように。
やまさき料理店（四万十市）
彩市場（四万十市）
Booker’s（四万十町）
デュロックファーム（四万十町）
珍味堂（高知市・ひろめ市場内）
おとりよせショップこうちや（神奈川県横浜市）
Booker’sのばかたれPOPがすごいことに！
その他、公式Facebookからお取り寄せもできますYO♪
高知の新しい調味料「ばかたれ」で、
おいしい味とたのしい料理の世界へ、いざ！
